käserei thönen – familiär, natürlich, erfahren

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Wängemer Extra

Ein aromatischer Käse mit brüchigem Teig. Salzkristalle bringen die typische salzige Note und ein besonderes Genusserlebnis. Dank des speziellen Rezeptes und der langen Lagerung mit intensiver Pflege, entsteht der einzigartige Geschmack.

Hexentobelkäse

Ein rezenter, würziger Hartkäse für diejenigen, die es gerne vollmundig haben. Sein einzigartiger Geschmack und der feine Teig erhält er von den speziellen Milchsäurebakterien und der hervorragenden Milch aus der Region Hexentobel.

MAGOTH – Der Geräucherte

Ein rahmiger Käse mit einem reinen, rauchigen Aroma. Für alle Fans von rauchigem Geschmack. Der Magoth geräuchert wird während zwei Tagen mit speziellem Holz geräuchert. Dadurch entsteht sein rauchiges Aroma.

Appenzeller Surchoix

Der Klassiker mit dem geheimnisvollen Kräutersulz. Kräftig-würziger und aromatischer Geschmack mit einer fruchtigen Note. Der Käse Appenzeller Surchoix wird regelmässig mit dem geheimnisvollen Kräutersulz eingerieben.

Appenzeller mild

Der mild-würzigste Käse der Schweiz. Wie der rezente Bruder wird auch er mit dem geheimnisvollen Kräutersulz behandelt. Wir stellen den mildwürzigen Käse immer noch, wie schon vor 700 Jahren nach alter Handwerkstradition und überliefertem Rezept her. 

Mutschli

Unser «Jüngster». Nach ca. 2 Monaten Reife bleibt er mild und mit weich schnittigem Teig. Das Mutschli eignet sich sehr gut zum schenken, da es nur rund 1kg schwer ist. Auch ist das Mutschli vorallem bei unseren jüngsten Kunden sehr beliebt.

Fürgrüebeler

Die spezielle schwarze Rinde lässt es vermuten: Ein rezenter Käse mit ausgewogenem Aroma. Salzkristalle sorgen für den besonderen «Biss». Wie aus der Feuergrube trägt der Fürgrüebeler seine schwarze Rinde, die er nach 5-7 Monate reifen bekommt.

Wilde Hilde

Unsere Hilde mit dem elfenbeinfarbigen und besonders rahmigen Teig sorgt für ein reines Aroma-Erlebnis. Zum perfekten Tag gehört ein grosses Stück cremig feiner Naturkäse.

Emmentaler mild

Der bekannte Käse mit dem nussigen Aroma eignet sich hervorragend für die geschmackvolle Grundlage der warmen Küche. Dieser milde Emmentaler wird nach alter Tradition in Lanterswil hergestellt und ist mindestens vier Monate gereift.

Znünikäse

Zart in seiner Konsistenz, besticht dieser Käse mit einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Ideal für einen genussvollen, gesunden Snack. Zum kochen warm und kalt oder zum verschenken, der Zünikäse eignet sich für so viele Variationen.

Schlosskäse mild und rezent

Seinen Namen hat er wegen dem alten Schlossrezept. Den Charakter aus silofreier Milch. Zusammen ergibt die Mischung einen temperamentvollen Thurgauer Halbhartkäse. Je länger der Laib gepflegt wird, desto würziger sein Geschmack. Dieser Käse reift bis zu einem Jahr.

MAGOTH – Der Würzige

Wie unser Dorf: rein und fein. Mit rahmigem Geschmack. Von Winterthur Richtung St. Gallen öffnet sich der Kanton Thurgau. Wängi und die umliegenden grünen Wiesen bilden die Grundlage, um in der Käserei Wängi den hervorragenden Dorfkäse herzustellen.